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        鄭州四季鮮食品有限公司

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        自辦餐飲和專業食堂承包的區別在哪里你知道么?

        發布時間: 2022-08-11 作者:admin 分享到:
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        無論是學校還是工廠,建筑工地還是商場,人多的地方都會有食堂。哪么自辦餐飲和專業食堂承包有什么區別你知道么?下面鄭州餐廳承包公司小編整理了一些材料與大家分享,希望對大家有所幫助。

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        自制采購人員不夠專業,食材質量不穩定。餐館和零售商進貨,但都轉手了,新鮮度極差。然而,憑借豐富的經驗、嚴格的食品質量控制流程、質檢部門的抽樣檢測和IQC檢驗,食品質量得到了**。專業食堂承包自己的蔬菜基地、養殖基地和專業物流配送,食堂配送直接從產地送達客戶,省去了流通環節,新鮮度好。自辦餐飲是員工,所以沒有服務意識,沒有浪費責任感,無形增加成本。

        專業食堂承包經過專業培訓,服務態度良好。一直強調安全衛生和提高廚藝,可以抑制浪費,大大改善浪費。烹飪口味隨季節變化,烹飪操作過程由專業人員管理。實行廚師輪崗制,競爭上崗,口味多樣化,不斷創新。自助配餐個人衛生習慣極差,工作環境凌亂,沒有安排整改。食堂承包的關鍵是餐飲是否健康。吸引顧客?那如何才能讓食堂承包的餐飲更有吸引力,更健康呢?這需要五個層次的餐飲。邊肖將向您介紹五個層次的餐飲要求。食物種類:各種主食包括米飯、饅頭、面包、谷類和其他面食。提供營養:中國居民所需的大部分能量、碳水化合物、一些礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維。

        谷物是我國居民飲食中能量和蛋白質的主要來源。農副產品應該通過多吃谷物來分配,以獲得足夠的能量。為了滿足膳食纖維的需求,應選擇粗糧作為主食。面食和蛋糕等食品中的油和糖的含量不應過量。指導食物攝入量:每天250-400克食物。蔬菜和水果。提供營養:它們是食物中礦物質的主要來源,是食堂食材中分布的維生素和膳食纖維。蔬菜和新鮮水果有助于預**癥和心臟病,因此根據情況多吃為宜。不同種類的蔬菜可以提供許多不同的營養,所以飲食中蔬菜的攝入應該多樣化。一定要選擇各種深色,尤其是深綠色的蔬菜。豆類蔬菜不僅含有維生素和礦物質,還含有較高的植物蛋白,所以一周可以吃幾次。果汁、水果罐頭等食物含糖量較多,新鮮水果中的許多有效成分已經流失,應限量使用。指導食量:每天應攝入新鮮蔬菜300-500克,新鮮水果200-400克。

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