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詳情內容 告訴你如何選購排骨
1、看看排骨的顏色
每一種食材都有它該有的顏色，而新鮮的排骨，它的顏色應該是淡粉色，記住這個顏色，只要不是這樣的，多半不是新鮮排骨。
一般顏色偏白的排骨，可能是被清洗浸泡過，如果是這樣的排骨，我們不好辨別它的新鮮度，而且沾了生水的排骨容易滋生細菌，還是不建議買。
一般顏色非常暗沉的排骨，可能是放置了很久，這樣的排骨不新鮮了，口感很差，營養也流失了很多，不建議買。
看排骨的顏色時，記得要將它放在自然光下看，如果賣肉柜臺里有紅光，很難分辨。
2、摸一摸排骨表面
新鮮的排骨，它的表面很柔軟，有點濕潤感。
如果排骨表面非常干，說明排骨放了很久，不新鮮了，口感差不要買。
如果排骨表面非常濕潤，很可能排骨被清洗過，或者注水了，這樣的不要買。
如果排骨表面發粘，說明排骨非常不新鮮了，不要買。
3、聞一聞氣味
新鮮的排骨，聞起來有淡淡的豬肉腥味，這是正常的。
如果聞起來完全沒味道，那可能是被清洗過，有些聞不出來，這樣的不買。
如果聞起來有異味，已經不是豬肉的腥味了，這樣的不要買，說明放了很久，特別不新鮮了。
