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我們都知道吃蔬菜對保持身體健康很首要，哪么吃新鮮蔬菜能對人體帶來哪些好處你曉得么？今天鄭州蔬菜配送小編就為大家分享一些知識，希望對大家有所幫助。
1、在條件答應的情況下，盡可能挑選多種蔬菜食用，應特別注意挑選深色蔬菜（如深綠色、赤色、桔赤色、紫色蔬菜），使其占到蔬菜總攝入量的一半。因深色蔬菜的營養價值通常優于淡色蔬菜。深色蔬菜富含胡蘿卜素特別是β-胡蘿卜素，是我國居民維生素A的首要來源，此外，深色蔬菜還富含其它多種色素物質如葉綠素、葉黃素、西紅柿紅素、花青素等以及芳香物質，它們賦予蔬菜特別的顏色、風味和香氣，推進胃口，并出現一些特別的生理活性。
2、蔬菜的污染多為農藥或霉菌。因而食蔬菜有需要用清水多洗多泡，去皮，多扔掉一些老黃腐葉，切勿吝惜，特別是生吃更應該如此，否則，會給你的身體健康帶來危害。
3、寶寶的咀嚼動作有利于牙齒健康，而可以促進牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。
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